Alpe Soladino

Unser Geflügelschlachtkurs bietet eine umfassende Schulung für die fachgerechte und ethische Schlachtung von Hühnern und Hähnen. Der Kurs richtet sich an GeflügelhalterInnen, Landwirte und alle, die sich mit der Aufzucht von Hühnern für den eigenen Verzehr beschäftigen. Unser Fokus liegt darauf, die Schlachtung respektvoll, hygienisch und unter Einhaltung ethischer Standards durchzuführen.

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In unserem Geflügelschlachtkurs werden verschiedene Schlüsselaspekte behandelt:

1. Hygiene und Sicherheit: Wir vermitteln grundlegende Richtlinien und Praktiken für eine sichere und hygienische Schlachtungsumgebung.

2. Werkzeuge und Ausrüstung: Wir stellen Schlachtwerkzeuge und -ausrüstung vor, erklären ihre Verwendung und betonen die ordnungsgemäße Pflege und Reinigung.

3. Tierschutz und Ethik: Wir legen besonderen Wert auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren und die Einhaltung ethischer Grundsätze während des gesamten Schlachtprozesses.

4. Schlachttechniken: Wir demonstrieren und bieten praktische Anleitungen zur sachgemässen Durchführung der Schlachtung, einschliesslich Methoden zum Stressabbau für die Tiere.

5. Zerlegung und Verarbeitung: Wir geben Anleitungen zur Zerlegung des geschlachteten Geflügels und zur anschließenden Verarbeitung für den Verzehr.

6. Gesetzliche Aspekte: Wir informieren über rechtliche Bestimmungen und Vorschriften in Bezug auf die Schlachtung von Geflügel.

 

Wir möchten sowohl theoretische als auch praktische Elemente integrieren. Teilnehmende haben die Möglichkeit, das Gelernte unter Anleitung umzusetzen, indem sie selbst Hähne schlachten und zerlegen.

 

Wir legen Wert darauf, neben den praktischen Fertigkeiten auch die Sensibilisierung für den verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln und die Wertschätzung für tierische Ressourcen zu fördern.

 

Beachte dabei, dass ethische Grundsätze und gesetzliche Bestimmungen einen zentralen Stellenwert in unserem Kurs haben, um sicherzustellen, dass die Schlachtung in einer respektvollen und verantwortungsbewussten Weise erfolgt.