Genuss, Gespräch & Weidekultur
25. & 26. Juli 2026
mit Andi Handke & Nicole Egloff auf der Alpe
Ein kulinarisch-literarischer Abend auf der Alpe Soladino – inspiriert vom UNO-Jahr der Hirten und Weiden.
Gemeinsam mit Koch Andi Handke widmen wir uns dem Thema Tierprodukte: Woher kommen unsere Lebensmittel, unter welchen Bedingungen werden sie erzeugt – und welche Rolle spielen wir als Konsumentinnen und Konsumenten?
Gekocht wird mit Produkten von Weidetieren wie Ziegen, Eseln und Schweinen – Tiere, die nicht nur Nahrung liefern, sondern auch Lebensräume erhalten, Biodiversität fördern und Kulturlandschaften prägen.
Zwischen den Gängen sorgt Autorin Nicole Egloff («Das Radiesli stimmt mich zuversichtlich») für Lesestoff und Gesprächsimpulse rund um Landwirtschaft, Nachhaltigkeit und die Kraft des Alltäglichen.
Ein Abend voller Geschmack, Austausch und Inspiration – für alle, die mit Genuss etwas bewegen wollen.
🍽️ Programm
Samstag
15.00 Uhr Treffpunkt auf der Alpe
Thema Tierprodukte, Weidewirtschaft und Esskultur
Sonntag
Nachdenken, Austausch, Weiterdenken
Das Programm mit Details wird per E-Mail verschickt.
🧑🏽🍳 Andi Handke
Andi ist Koch, Food‑Denker und Gestalter einer zukunftsfähigen Esskultur. Er verbindet kulinarisches Handwerk mit Fragen zu Herkunft, Nachhaltigkeit und Verantwortung und zeigt, wie Genuss, Biodiversität und bewusster Konsum zusammenhängen.
🧑🏽💻 Nicole Egloff
Nicole Egloff ist freie Journalistin im Bereich Landwirtschaft, Garten, Nachhaltigkeit. Mit ihrem Buch «Das Radiesli stimmt mich zuversichtlich» trifft Nicole Egloff einen Nerv der Zeit: Sie zeigt nicht nur die Herausforderungen der Landwirtschaft, sondern vor allem jene Menschen und Projekte, die mit guten Beispielen vorangehen und Mut machen.
🧑🏼🌾 Verein Onidalos
Der Verein Onidalos bewirtschaftet die Alpe Soladino seit bald zehn Jahren. Der Verein verbindet praktisches Alpwissen mit naturwissenschaftlicher und landwirtschaftlicher Fachkompetenz. Im Mittelpunkt stehen die nachhaltige Bewirtschaftung der Weiden, die Förderung der Biodiversität sowie innovative Projekte rund um Weidetiere und Rassenerhaltung. So entsteht auf der Alpe ein lebendiger, vielfältiger Lebensraum für Tiere, Pflanzen und Menschen.
Kosten
CHF 250.- inkl. Übernachtung & Frühstück
Nicole Egloff
«Knapp 7 Prozent eines durchschnittlichen Schweizer Haushaltsbudgets investieren wir in Nahrungsmittel. Das ist der niedrigste Wert in ganz Europa.»