Die Winterquartiere sind bezogen, jetzt Alpenschweinfleisch bestellen
Unsere Tiere sind wohlauf in ihren Winterquartieren angekommen. Einige haben die Reise in mehreren Etappen angetreten und sind nun in der ganzen Schweiz verteilt. Auf der Alpe hat am Sonntag die Saison geendet. Die Esel dürfen noch ein paar Altweibersommertage geniessen, bevor sie auch ins Tal wandern.
Die Jung Gänse von Hansi und Daisy wurden in Wetzikon TG bewertet und von da aus direkt vermittelt an ihre neuen Züchterinnen und Züchter. Unsere älteste Ziege Zilä durfte mit an die Ausstellung nach Stans. Wo der Verein Capra Grigia das erste mal als Gast mit ein paar Ziegen vertreten war.
Jetzt hoffen wir, dass die Herbstweide noch etwas anhält damit wir nicht schon an unsere spärlichen Wintervorräte gehen müssen.
Frischfleisch vom Schwarzen Alpenschwein
Auch unsere vier Schweine haben ihren Sommer auf der Alp verbracht: Becki auf der Alpe Soladino, die anderen drei auf der Alp Haghütte. Jetzt bieten wir euch Frischfleisch vom Schwarzen Alpenschwein an.
Anders als die meisten Schweine in der Schweiz, die schnell wachsen und vorwiegend Kraftfutter bekommen wachsen unsere Alpenschweine langsamer, laufen viel auf der Alp und fressen Weide.
Das Fleisch enthält wenig Fett und viel Omega-3-Fettsäuren. Durch die Bewegung wird es festeres Fleisch.
Was ihr bestellen könnt: Mischpakete mit Koteletts, Filet, Schinken, Schulterbraten, Halsbraten, Plätzli, Rippli, Schweinebauch, Speck, Haxen, Hackfleisch und Trockenwürsten.
So läuft es ab:
Bestellungen sind bis Sonntag, 11. Oktober möglich via Formular.
Die vier Schweine werden voraussichtlich am Montag, 19. Oktober geschlachtet.
Versand oder Abholung folgen wahrscheinlich eine Woche später.
Nächste Woche melden wir uns bei allen, die bestellt haben, sobald wir wissen, wie viele Bestellungen eingegangen sind.
Je nach Anzahl der Bestellungen bestellen wir auch Trockenprodukte und Edelprodukte. Diese könnt ihr im nächsten Bestelllauf in etwa drei Monaten bestellen.
